Soovita head linki
Avaleht » Keskkond ja säästev areng » Ökoloogiline mõtlemine » Toitumine

Toitumine

Toidu ostmine

Ostes toidukaupa lähtu järgmistest aspektidest:
- eelista kohalikke toodeteid imporditute asemel, nende transportimisel pole kulunud nii palju kütust ja on suurem tõenäosus, et nad ei sisalda säilitusaineid. Näiteks õunte ostueelistus transpordi keskkonnamõju suhtes peaks olema: Eesti õun, siis Poola, Hispaania ja kõige taunitavam ostuvalik oleks Austraalia õun;
- mida vähem pakendit, seda parem. Pigem osta üks suur, kui mitu väikest- saad rohkem toodet ja vähem pakendit. Kui on valida paberpakend ja kilepakendi vahel, siis on säästlikum valida pakendid, mis on tehtud taastuvast loodusvarast, nagu seda on puit. Poodi võiks kodust kaasa võtta juba olemasoleva kile- või riidekoti. Väikseid kilekotte saab hõlpsalt korduvkasutada lahtiste kommide, saiakeste või puuviljade ostmiseks;
- jookide valiku võiks pakendite seisukohalt olla järgnev: Korduvkasutatav klaas (õllepudel)> taaskasutatav klaas (ebastandardne veinipudel)> korduvkasutatav plast (Eesti ei ole)> taaskasutatav plast (kõik PET plastpudelid)> kilepakendid (kile-piim)> tetra- ehk kartongpakendid (vaha, kile või alumiinium ja paber komposiit);
- ökomärgid toodetel näitavad, et kasutatud ei ole kunstväetisi ja mürkkemikaale;
- liha ja taimetoidu vahel tasakaalu otsides on soovitav suurendada taimsete toodete osakaalu, sest liha tootmine vajab 5 korda enam energiat (sööda kasvatamine, karjamaa, söötmine, laudad ja tapamajad).

Ökopoodide aadressid leiad siit

Tavapoodidest on suurim valik ökotooteid Tallinna Kaubamaja toidumaailmas ja Stockmanni toiduosakonnas.

Väljas söömine

Toidutootmise suurim keskkonnamõju on lihasektoris. Seepärast soovitame eelistada toimetoite või vähemalt loobuda lihakesksusest. Liha tarbimise keskkonnasaaste on suurim, kuna taimse energia lihaks muundamise kasutegur on suhteliselt madal. Seega:
- vali söögi-või joogikoht oma tavapärasele liikumistrajektoorile võimalikult lähedal, et minimiseerida söögipaika minemiseks kuluvaid transpordiressursse;
- eelista söögipakkujaid, kes hoolivad keskkonnast, vältides ühekordseid nõusid, kasutades ökoviimistlust, kohalikust materjalist mööblit, pakkudes ökotoiduainetest sööke ja sorteerides jäätmed;
- tellides tuleks alati uurida, kas menüüs on mahepõllumajanduslikult kasvatatud viljadest roogasid. Näiteks restoran „Vanaema juures” Tallinnas pakub öko-salateid. Näidates üles huvi ökotoidu vastu, anname sellega menüü koostajatele signaali oma eelistustest;
- võimalusel vali toidud, mille tooraine on võimalikult söögikoha lähedal kasvatatud, näiteks kui menüüs on valik, kas praad riisi või kartulitega, siis tuleks eelistada viimast;
- söömisel proovi saada hakkama võimalikult vähese hulga nõude ja söögiriistadega, sest nende pesemiseks kulub hiljem vett, elektrit ja nõudepesuvahendit; telli optimaalne toidukogus, et toiduainete kasvatamiseks ja söögi valmistamiseks kulunud energia ei läheks raisku.


Allikas: Eesti Roheline Liikumine